坚果营养，但过犹不及

很多人都知道坚果对身体好，有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等等，但凡是过犹不及，坚果的食用也一样如此。有些人以为吃得越多越好，像腰果、夏威夷果、开心果等等，天天几大把的吃，毕竟好吃又有营养。然后吃多了，忽然有一天身体不舒服了，去医院做检查，却发现血脂高，经过医生询问，接着发现是坚果吃多了造成的。可见，坚果的食用非常有讲究，接下来来看一看有些什么讲究？

一、坚果虽好，但要牢记“过犹不及”

坚果的营养价值是毫无疑问的，它们富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，可以帮助改善心脏健康、降低胆固醇，并对维持血糖水平有益。然而，坚果中的热量和脂肪含量也不容忽视，过量食用，尤其是在不注意总热量控制的情况下，可能会导致体重增加，增加血脂水平，从而加重心血管负担。

二、这3种坚果少吃为妙，过量食用对血管没有好处

1、腰果：高脂美味的双刃剑

腰果因其独特的味道和质地被众多食用者喜爱，每100克腰果含有50克脂肪，其脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些是有益健康的脂肪。然而，过量食用腰果，特别是在没有相应体力活动的情况下，过高的热量摄入很容易转化为体内脂肪，增加心脏病和其他代谢综合症的风险。建议腰果的每周摄入量最好控制在50克以内，这样可以帮助人们享受到腰果的美味，同时减少由于过量摄入脂肪和热量带来的健康风险。

2、夏威夷果：高热量下的隐患

夏威夷果因其奶油般的口感和丰富的营养而受到赞誉，然而，它也是高热量和高脂肪的代表之一。每100克夏威夷果含有超过700千卡的热量和70克以上的脂肪，这些指标远高于许多其他类型的坚果。如果不加以控制，频繁大量食用夏威夷果不仅会导致体重增加，还可能增加患心血管疾病的风险。建议每次食用夏威夷果的量不要超过20克，并且不应该频繁食用。这一控制量有助于避免因高热量和高脂肪摄入而对健康产生不利影响。

3、开心果：并非越多越好

开心果，因其独特的形状和丰富的营养价值，常被视为心脏健康的好选择。它们富含抗氧化剂、植物固醇和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和改善血管健康。尽管如此，开心果的热量也不低，每100克含有约560千卡热量。

此外，加工的开心果常常含有较高的钠，这对于需要控制血压的人来说可能是个隐患。建议每次食用开心果的量应控制在30克以内，并注意选择未添加盐的原味开心果，这样可以最大程度地减少对健康的潜在负面影响。

三、如何健康地享受坚果

1、适量食用

无论是腰果、夏威夷果还是开心果，都要控制好摄入量。每次食用量不宜过多，建议根据自己的身体状况和运动量来合理安排。

2、选择原味

尽量避免选择加盐、加糖或油炸的坚果，这些加工方式会增加坚果的热量和钠含量，不利于健康。选择原味坚果，既能保留坚果的原汁原味，又能避免额外的热量和钠摄入。例如，选择未加工的原味腰果而非糖渍或盐焗版本，可以更好地控制日常钠和糖分的摄入。

3、搭配食用

坚果可以作为零食单独食用，也可以搭配其他食物一起食用。比如，可以将坚果与水果、酸奶或燕麦等搭配食用，既能增加口感和营养，又能控制摄入量。例如，一份带有少量开心果的希腊酸奶，或是与新鲜浆果和薄片夏威夷果的燕麦碗，都是美味而健康的选择。

4、注意存储

坚果很容易受潮和氧化，影响口感和营养价值，购买坚果后要妥善保存，避免受潮和阳光直射。最好将坚果存放在密封容器中，放在阴凉干燥处保存，这样不仅能延长坚果的保质期，还能保持其最佳风味和营养。健康的饮食不仅是选择合适的食物，更是关于食用量和食用方式的智慧选择。通过科学的食用方法，坚果可以继续作为我们饮食中的一部分，既可以满足我们的口腹之欲，也能保护我们的健康。